荣膺苏州餐饮行业品牌影响力名菜，匠心烹制的新派酸菜鱼典范，精选鲜活鱼现选现做，160秒猛火熬出奶白原汤，锁住鱼肉鲜嫩与营养精华。传承四川酸菜古法工艺，融合江浙沪饮食偏好，以现代技法改良创新⸺酸汤醇厚回甘无腥气，酸菜脆爽激发食欲，呈现酸得通透、鲜得纯粹的本味体验。